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肉类食品加工技术书籍有哪些推荐？

淘宝易批发网 2022-04-01 11:25 编辑：孙强 76阅读

你可以看看这本书《肉类食品加工技术》，是化学工业出版社出版的，作者是严泽湘，这书介绍了猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可生产，很适合乡镇企业和个体专业户使用。希望对你有帮助。